Oreocookie Cheesecake

Der Kuchen ist recht aufwendig und mächtig, aber lecker! Ich habe den Boden vom Originalrezept auf www.chefkoch.de abgewandelt.

Zutaten

Für den Boden:

• 4 Eier

• 120 g Zucker

• 250 g Margarine

• 250 g Mehl

• 1 Prise Salz

• 1 TL Backpulver

• 25 zerkrümelte Oreo-Kekse

Für die Käsecreme:

• 800 g Frischkäse

• 100 g Quark

• 160 g Zucker

• 2 EL Mehl

• 4 Eier

• 2 Eigelb

• 50 ml Sahne

• 1 TL Vanilleextrakt

• 15 zerkrümelte Oreo-Kekse

Für das Topping:

• 200 g saure Sahne

• 20 g Zucker

• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Boden vorbereiten:

   • Oreos sehr fein zerkleinern.

   • Eier und Zucker schaumig schlagen, Margarine kurz unterrühren.

   • Mehl, Salz und Backpulver unterheben, dann die zerkrümelten Oreos dazugeben.

   • Masse in eine gefettete 26-cm-Springform geben.

2. Käsecreme zubereiten:

   • Frischkäse und Quark cremig rühren. Zucker hinzufügen und ca. 3 Minuten weiterschlagen.

   • Mehl einrühren, dann nacheinander Eier und Eigelb unterrühren.

   • Sahne und Vanille hinzufügen, zum Schluss die zerkrümelten Oreos unterheben.

   • Hälfte der Creme auf den Boden geben, grob gehackte Oreos darauf streuen, restliche Creme darüber geben.

3. Backen:

   • Ofen auf 220 °C vorheizen, 15 Minuten backen.

   • Temperatur auf 150 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.

   • Falls nötig abdecken, damit der Kuchen nicht dunkel wird.

   • Danach aus dem Ofen nehmen und Ofen auf 175 °C hochheizen.

4. Topping:

   • Saure Sahne mit Zucker und Vanille verrühren.

   • Auf dem heißen Kuchen verteilen und ca. 6 Minuten bei 175 °C backen.

5. Abkühlen lassen und genießen.