Kürbis-Lebkuchenmuffins

Zutaten

• Mehl – 350 g

• Zimt – 1 ½ TL

• Gemahlener Ingwer – ¾ TL

• Gemahlene Muskatnuss – ½ TL

• Gemahlener Piment – ½ TL

• Gemahlene Nelken – ½ TL

• Salz – ½ TL

• Backpulver – ½ TL

• Natron – 1 TL

• Zucker – 250–300 g

• Kürbispüree – 200 g

• Eier – 2

• Geschmolzene Butter – 50 g

• Wasser – 30 ml

Zubereitung

Erst jeweils die trockenen und feuchten Zutaten mischen und dann zu einem dickflüssigen Teig zusammenrühren.

Zum Kürbispüree: Ich habe das Püree selbst gemacht, indem ich Hokkaidokürbisstücke im Dampfgarer 20-30 Minuten weich gegart und dann püriert habe. Im Originalrezept wird Kürbispüree aus der Dose genommen.

Die Muffins werden je nach Größe (Muffin oder Tulpenform) 20-30 Minuten bei 180° Ober7Unterhitze im Backofen gebacken. Gartest machen.