Mandelchipse

Zutaten

• 1 Eiweiß

• 2 EL Mehl

• einige Tropfen Bittermandelaroma

• 1 EL Puderzucker

• 2 EL Erdnussöl (alternativ Speiseöl)

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem dünnen Teig zusammenrühren. Ofen auf 180° (Im Rezept steht 150°, ich habe es aber ausgetestet und da werden die Chipse nicht gar) Ober/Unterhitze aufheizen. Den Teig ganz dünn mit einem Teelöffel (9 pro Blech) auf einer Silikonmatte verstreichen und dünn ausbreiten und 8-10 Minuten backen, bis die Chips leicht gebräunt sind.

Achtung: Die Silikonmatte ist absolut wichtig! Auf Backpapier oder auf einem gefetteten Backblech funktioniert das nicht. Die Chipse bleiben entweder kleben oder brechen beim anheben durch.