Blaubeer-Quarkkuchen

Zutaten

• Quark – 100 g

• Eier – 2

• Zucker – 100 g

• Mehl – 150 g

• Vanille – 1 TL

• Backpulver – 1 TL

• Salz – 1 Prise

• Blaubeeren – 125 g

Zubereitung

Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen und die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker schaumig schlagen und dann nach und nach den Rest der Zutaten (Bis auf das Obst) unterrühren. Den Teig dann in die Form füllen und mit dem Obst belegen.

Der Kuchen braucht dann ca. 25-30 Minuten im Ofen. Leicht warm schmeckt er natürlich am Besten.