Regenbogenmuffins

Das sind echte Überraschungsmuffins! Für Kindergeburtstage (Wenn man wegen der vielen Farbe ein Auge zu drückt) oder auch einfach für ne Party.

Am Besten nimmt man viel viel Farbe, sonst werden die Farben milchig und der Effekt ist irgendwie nicht so schön. Flüssige Farbe eignet sich gut, da der Teig auch flüssig sein muss. Nett ist es, die Muffins in Metallförmchen zu backen, da man dann den besonderen Überraschungseffekt hat. Die sind aber nicht ganz billig. In den Onlineshops findet man sie eh, aber ich habe auch schon welche im Real gesehen. Dort liegen sie bei sechs Euro meine ich.

Hier das Rezept für 12:

Zutaten

• 3 Eier

• 120 g Zucker

• 7 EL Speiseöl

• 130 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 5 EL Milch (ggf. etwas mehr)

• 6 Speisefarben in Regenbogenfarben

Zubereitung

1. Eier, Zucker, Öl, Mehl, Backpulver und Milch zu einem glatten Teig verrühren.

2. Den Teig in sechs Portionen aufteilen.

3. Jede Portion mit einer der Speisefarben einfärben.

4. Jede Farbe nacheinander in die Muffinförmchen tropfen lassen. Auf keinen Fall umrühren, damit der Regenbogeneffekt erhalten bleibt.

5. Muffins bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.