Himbeerkekse

Zutaten

Teig:

• Butter – 150 g

• Zucker – 150 g

• Eier – 2

• Salz – 1 Prise

• Mehl – 300 g

• Fruchtpulver (Himbeer) – 30 g

Zubereitung

Aus den Zutaten (Bis auf das Fruchtpulver) einen Ausrollteig herstellen und in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte dann mit dem Fruchtpulver vermengen. Dann am Besten in mehreren Schritten arbeiten.

Ich habe dafür kleine Würste gerollt und diese dann mit einem Nudelholz platt gerollt. Dann habe ich jeweils einen Roten Teigfladen auf einen Weißen gelegt und diese dann nochmal mit dem Nudelholz übergerollt. Dann habe ich das ganze Stück eingerollt und kühl gestellt.

Nachdem die kleinen Rollen dann runter gekühlt sind, kann man sie in kleine Scheiben schneiden. Damit sie wieder rund werden, muss man sie noch ein bisschen mit den Fingern nachbearbeiten. Und dann kommen sie in den Ofen.

175° Ober/Unterhitze 10-15 Minuten backen

Ich habe dann noch ein bisschen mit verschiedenen Formen herumprobiert.