Cookietime mit Tee – oder umgekehrt?

Hallo!

Schön, dass ihr da seid! Denn heute beginnt eine Woche später als sonst unsere monatliche Teatime. Im April dreht sich die Teatime um das Thema Cookie. Dabei haben Christine, Elisa und ich dreimal völlig verschieden das Thema Cookie interpretiert. Aber schaut selbst, was dabei herausgekommen ist:

Bei Christine gibt es Schokocookies mit Muskovadozucker und eine Tonkaschoko obendrauf.
Bei Elisa, der Nachtbäckerin, gibt es Himbeer-Haferflocken-Cookies.

Und bei mir gibt es Vanillecookies mit Eiweißglasur. Und da habe ich dann gleich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen. Denn für mein erstes Stampinup Demonstratortreffen hatte ich einige Swaps (Tauschkleinigkeiten) vorzubereiten. (Ein Winke an alle lieben Menschen , die ich dieses Wochenende kennen lernen durfte!) Eine Anleitung fürs Basteln gibts hier zwar nicht, wohl aber dafür eine Anleitung, wie ihr diese Kekse verzieren könnt. Und natürlich das Rezept.

Also Sponsor konnte Christine diesen Monat 5Cups gewinnen. Wir durften vorher testen und uns unsere ganz eigenen Tees zusammen mischen. Und ich muss sagen, ich bin total begeistert. Mehr dazu aber dann wie immer weiter unten.

Und dann schulden wir euch noch Gewinner. Aus zwei Monaten sogar! Denn im ganzen Troubel jeweils bei uns zu Hause, haben wir es doch wahrhaftig verschwitzt, die Gewinner aus der Februar Teatime bekannt zu geben.

Und hier sind sie, Trommelwirbel, die Februargewinner. Gezogen aus allen Teilnahmen beider Blogs:

50€ Gutschein: Andrea
50€ Gutschein: Barbara
Macarons Buch: Julia
Duft von Tee Buch: Bina
Macarons: Martina

Bina und Barbara, bitte meldet euch doch noch, damit wir eure Adresse bekommen und euch die Gewinne zusenden können! Alle Anderen haben wir bereits erreicht.

Hier geht es zum Rezept

Vanillecookie zum Verzieren

Veröffentlicht: 23. März 2016

Aus den Zutaten für die Kekse knetet ihr einen homogenen Teig, den ihr dann für mind. 1 Stunde kühl stellt. Nach dem Kühlen dann auf 1/2 cm ausrollen und Kekse ausstechen. Diese dann, am besten mit Backpapier getrennt für 15-30 Minuten in den Froster geben. Dadurch behalten die Kekse beim Backen ihre Form und verlaufen…

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Die Glasur müsst ihr ganz vorsichtig anrühren. Da ihr zuerst die Grundfarbe spritzen müsst, nehmt ihr nur die Hälfte des Pulvers (Royal Icing oder Eiweißspritzglasur) und rührt es mit wenig Wasser und dem Erdbeeröl an. Das Wasser nur Tropfenweise untergeben, damit die Glasur nicht zu flüssig wird. Sie muss fließen, darf aber nicht wegfließen, sollte also noch dickflüssig sein. Nun gebt ihr einige Tropfen Lebensmittelfarbe eurer Wahl hinzu. Bedenkt, dass flüssige Farbe wieder die Konsistenz verändert. Ich nutze Pastenfarben. Dann schlagt ihr die Masse auf und füllt sie in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle.

Damit die Tülle nicht vertrocknet, gebe ich immer unten in ein hohes Glas ein nasses Küchentuch hinein. Wenn ich den Beutel dann gerade nicht brauche, stelle ich ihn in das Glas.  Die Tülle liegt dann auf dem feuchten Tuch und kann nicht austrocknen.

Bevor ihr beginnt, braucht ihr noch einen Schaschlickspieß, um die Glasur zu verteilen.

Dann gehts los und ihr spritzt erst einmal einen Außenkreis auf den Cookie. Den füllt ihr dann auf und dann verteilt ihr mit dem Spieß die Glasur. Zum Schluss ganz leicht auf der Platte abklopfen, damit sich die Glasur gleichmäßig verteilt.

Sind alle Kekse „grundiert“ sollten sie mindestens einen Tag trocknen, bevor ihr weiter arbeitet.

Dann könnt ihr die nächste Glasur anrühren. Diese sollte nicht flüssig sein, sondern noch leichte Spitzen bilden. Ob ihr hier Farbe hinzugebt, ist euch überlassen. Ich habe sie weiß gelassen. Die füllt ihr wieder in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle. Die Tülle sollte aber nicht zu klein sein, weil die Glasur ja eher zäh ist und ganz kleine Tüllen zu sehr verstopfen. Außerdem sehen die Blüten dann nicht so gut aus, da man ja auch ein bisschen Glasur zum verwischen benötigt.

Um die Blüten „aufzumalen“ benötigt ihr einen Pinsel. Den ihr natürlich nur für Lebensmittel benutzt. Ich empfehle nur die Hälfte der Blütenblätter zu spritzen, da die Glasur sonst zu schnell fest wird. Stellt euch ein Glas mit Wasser und ein Küchenkrepp bereit, damit ihr den Pinsel nach jedem Arbeitsschritt gut säubern könnt. Sonst klebt der Zucker schnell klumpig am Pinsel fest.

Und dann mit dem Pinsel vermalen.

Und dann die zweit Hälfte genauso verarbeiten. Dann die inneren Blütenblätter genau so spritzen und verarbeiten.

Ganz zum Ende habe ich in der Mitte noch ein wenig Glasur zu einem Kreis vermalt.

Bevor ihr die Cookies verpackt oder in eine Dose gebt, lasst sie mindestens 36 Stunden trocknen. Ich hatte sie nur über Nacht trocknen lassen und dann verpackt und leider war die Glasur dann noch nicht komplett fest. Das war sehr schade.

Die Cookies sind auf jeden Fall der Hingucker auf der Teetafel. Aber besonders als kleines Geschenk machen sie sich sehr gut.

Dazu eine Tasse selbstgemischten Kiminix Koboldmix Tee und die Welt ist in Ordnung.

Ach, ihr kennt das noch gar nicht mit dem Mixen? Nun ja, ich muss gestehen, ich kannte das bevor wir es testen durften auch nicht. Das Mixen war so aufregend. Denn im Shop von 5Cups kann sich jeder seinen Tee so zusammen mischen wie es einem gefällt. Und zum Ende hin kann man sich aus drei Designs eine Verpackung aussuchen. Auf dem Bild unten sehr ihr alle drei Varianten. Der eigene Name darf natürlich nicht fehlen. Das Beste finde ich allerdings, dass man sich auch 50g Tee zusammen mixen kann. Sozusagen als Probe, ob es überhaupt schmeckt. Also ich bin begeistert (echt und nicht gekauft ;O)) und ich weiß auch schon, was es dieses Jahr zu Weihnachten von mir für meine Freunde geben wird. Denn mit 5€ für eine kleine Packung finde ich das auch nicht übertrieben teuer. Im laden bezahle ich auch für 50 Gramm Tee 3-4 Euro und habe keine schöne Verpackung und auch nicht meinen selbst gemixten Tee. Aber Weihnachten ist ja noch weit hin.

Meine drei Tees sind:

Kiminix Koboldmix, eine grüne, weiße und schwarze Teemischung mit Blüten und Kräutern.

Wo die Wolken ziehen, ein Roiboosteemischung mit Kakaostückchen

Össel und Couchtagtee, eine grüne und schwarze Teemischung mit Vanillearoma.

Wer es mit dem Selbermischen nicht so hat, kann natürlich auch vorgefertigte Tees und auch Zubehör dort erwerben. Schaut doch einfach mal dort im Shop vorbei.

5Cups hat uns natürlich auch etwas zur Verfügung gestellt, was wir an euch verlosen dürfen. Die zwei Gewinnerinnen können sich aussuchen, welche unserer Teemischungen sie gewinnen wollen. Wie immer, kommentiert hier und/oder bei Christine bis zum Samstag Abend 18 Uhr vor der nächsten Teatime auf den Blogs. Jeder Kommentar zählt als ein Los. Pro Blog gibt es eine Stimme. Wir werfen alle in einen großen Lostopf und losen von beiden Blogs zusammen aus. Vergesst nicht, eure Mailadresse mit anzugeben, sonst ist der Eintrag nicht gültig, denn dann können wir euch nicht erreichen.

Und zu guter Letzt kommen wir noch zu den Gewinnern der Teatime im März. Jeweils ein Oster Guglset haben gewonnen:

Brigitte
Sandra
Diana

Herzlichen Glückwunsch! Ihr bekommt eine Mail von uns.

Und das war es auch schon wieder für heute. Viel Spaß beim Nachbacken, Cookies mampfen und Tee trinken.

Eure Ilona