Zutaten
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4 Eier
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200g Zucker
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200g Margarine
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250g Mehl
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1 Prise Salz
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2 TL Backpulver
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Vanillin
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1 TL Teerum
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1kg Äpfel
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1 Pck Vanillepudding
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400ml Milch
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40g Zucker
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Mandelblättchen
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Zimt und Zucker
Beschreibung
Der Teig ist ein Rührteig und wird wie folgt angerührt: Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die Margarine und den Teerum unterrühren. Den Rest der Zutaten gründlich mischen und unter die Masse rühren. Dann das Ganze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen.
Nun den Pudding mit 400 ml Milch und 40g Zucker laut Packungsanleitung aufkochen und ebenfalls gleichmäßig auf den Teig streichen. Dann die Mandelblättchen darauf streuen.
Die Äpfel schälen (Am besten schon vorher vorbereiten und luftdicht oder in Zitronenwasser aufbewahren, bis man sie braucht. Sonst werden die Äpfel schnell braun), klein schneiden und über die Teig-Puddingmasse verteilen.
Zum Schluss das Ganze nur noch mit Zimt und Zucker überstreuen und dann bei 175° Umluft ca. 30 Minuten backen. Und das riecht schon so lecker beim Backen…
