Hildabrötchen – aus Hessen

Zutaten

• Mehl: 300 g

• Mandeln, blanchiert und gemahlen: 100 g

• Zucker: 100 g

• Vanillezucker: 1 Päckchen

• Butter: 200 g

• Johannisbeer-Gelee: 5 EL

• Zuckerglasur

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und über Nacht kalt stellen. Dann den Teig dünn ausrollen und gleich große, runde Plätzchen ausstechen. Diese bei ca. 160°C Ober/Unterhitze (ca. 180° Umluft) ca. 10-12 Minuten backen. Nach dem Erkalten auf jeweils einen Keks ein wenig Gelee streichen und dann einen Anderen obenauf legen. Zum Schluss mit der Zuckerglasur bestreichen.