Zutaten
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300g Mehl
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100g Mandeln, blanchiert und gemahlen
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100g Zucker
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1 Pck Vanillezucker
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200g Butter
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5 EL Johannisbeer-Gelee
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Zuckerglasur
Beschreibung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und über Nacht kalt stellen. Dann den Teig dünn ausrollen und gleich große, runde Plätzchen ausstechen. Diese bei ca. 160°C Ober/Unterhitze (ca. 180° Umluft) ca. 10-12 Minuten backen. Nach dem Erkalten auf jeweils einen Keks ein wenig Gelee streichen und dann einen Anderen obenauf legen. Zum Schluss mit der Zuckerglasur bestreichen.
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