Zutaten
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200g Pecannüsse, gemahlen
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4 Eiweiß
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200g Zucker
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1/2 TL Zimt
Beschreibung
Die Pecannüsse müssen gemahlen werden. Das Eiweiß mit dem Zucker schön steif schlagen und dann die Nüsse und den Zimt vorsichtig unterheben. Wer keinen Zimt mag, kann auch Vanille verwenden. Den Ofen auf 130° aufheizen und dann kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aus dem Teig formen. Alternativ kann man die Häufchen auch auf Oblaten setzen.
Die Makronen müssen etwa 20 Minuten backen. Achtung, da die Nüsse schwerer sind als der Eischnee, wandern diese nach unten.
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