SelesilaZutaten Mehl – 250 g Backpulver – 1 TL Zucker – 120 g Vanillezucker – nach Geschmack Ei – 1 Zimt – 1 TL (gestrichen) Gemahlene Nelken – 2 Messerspitzen Kardamom – 2 Messerspitzen Salz …
Baiser wie vom Bäcker
Zutaten Zucker – 125 g Weißer Essig – ½ TL Speisestärke – 25 g Vanille – 1 TL Eiweiß – 100 g Zubereitung Zuvor heizt ihr den Ofen auf Umluft auf 80° auf. (O/U 100° …
Lebkuchen
Zutaten Honig – 250 g Brauner Zucker – 250 g Butter – 100 g Lebkuchengewürz – 15 g Zitronenschale (Bio) – 1 TL Mehl – 500–800 g Backkakao – 2 EL Eier – 2 Pottasche …
Chinesische Mondkuchen
Zutaten Teig für 12 Stück: Mehl – 200 g Butter – 80 g Eigelb – 1 Salz – 1 Prise Wasser – 4 EL Füllung: Getrocknete Datteln – 200 g Schwarzer Tee – 100 ml …
Haferflockenshortbread
Zutaten Butter – 200 g Zucker – 100 g Mehl – 200 g Haferflocken, zart und gemahlen – 100 g Salz – 1 Prise Vanille – ½ TL Zubereitung Das Rezept ergibt etc. 32 Teile. …
Pfirsich-Maracuja Törtchen
Zutaten Biskuit: Eier – 3 Zucker – 80 g Mehl – 50 g Speisestärke – 50 g Puddingpulver Vanille – 12 g Backpulver – ½ TL Cremefüllung: Sahne – 500 ml Sahnestand Pfirsich-Maracuja – 1 …
Schoko-Karamellkuchen im Glas
Zutaten Teig: Ei – 1 Zucker – 30 g Butter – 60 g Mehl – 60 g Backpulver – ½ TL Salz – 1 Prise Schokoraspeln – oder Weihnachtsmann-/Osterhasenreste Karamellsauce: Brauner Zucker – 30 g …
Fruchtleder
Zutaten TK-Früchte eurer Wahl – 200–350 g Vanillesirup – ggf. 2–3 EL (kann man prima selber machen, Rezept siehe Blog) Zucker – oder 1–3 EL Zubereitung Die Früchte lasst ihr tauen (Natürlich gehen auch frische …
Vanillesirup
Zutaten Wasser – 500 ml Zucker – 400 g Vanilleschoten – 2–5 Zubereitung Wasser, Zucker und Vanille aufkochen und ca. 30-40 Minuten kochen lassen. Wenn ihr ein Zuckerthermometer habt, lasst den Sirup bis auf kurz vor …
Macarons
Zutaten Macarons: Mandeln – 45 g (am besten die Mandeln aus der Packung nochmal durchsieben) Puderzucker – 75 g Eiweiß – 36 g Zucker – 10 g Lebensmittelfarbe Ganache: Weiße Schokolade – 100 g Sahne …