Heidelbeermuffins mit Quark und Grieß

Zubereitung

Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen. Dann Quark und Grieß unterrühren. Mehl, Salz, Vanille und Backpulver mischen und dann unter die vorher angerührte Masse geben. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben.

175° Umluft; 180° Backofen für 20-25 Minuten backen.

Zutaten

• 2 Eier

• 100 g Zucker

• 75 g Margarine

• 75 g Quark

• 10 g Grieß

• 125 g Mehl

• 1 Prise Salz

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Vanille

• nach Bedarf Heidelbeeren