SelesilaZutaten Weiße Schokolade – 250 g Palmin – 25 g Vanillepulver – ½ TL Oreokekse – 3, zerkrümelt Zubereitung Ausserdem braucht ihr noch Pralinenformen oder Pralinenkapseln aus Metall. Die Schokolade und das Palmin und die …
Veilchenfondantkonfekt
Zutaten Puderzucker – 350 g Sahne – 2 EL Veilchensirup – 1 EL (oder Veilchenlikör) Lebensmittelfarbe Kuvertüre (oder Schokolade) Zubereitung Aus den Zutaten bis auf die Schokolade einen geschmeidigen Teig zubereiten und gut durchkneten. Aus …
Teepralinen
Zutaten Schokohüllen: Vollmilchkuvertüre – alternativ auch gekaufte Schokoladenhohlkörper Creme: Sahne – 50 ml Weiße Schokolade – 100 g Schwarzteemischung Kashmir Kali-Khawa – 2 TL Zimt – 1 Messerspitze Heidelbeerfüllung: Puderzucker – 150 g Heidelbeerpulver – …
Baiser wie vom Bäcker
Zutaten Zucker – 125 g Weißer Essig – ½ TL Speisestärke – 25 g Vanille – 1 TL Eiweiß – 100 g Zubereitung Zuvor heizt ihr den Ofen auf Umluft auf 80° auf. (O/U 100° …
Fruchtleder
Zutaten TK-Früchte eurer Wahl – 200–350 g Vanillesirup – ggf. 2–3 EL (kann man prima selber machen, Rezept siehe Blog) Zucker – oder 1–3 EL Zubereitung Die Früchte lasst ihr tauen (Natürlich gehen auch frische …
Karamell Marshmallows
Zutaten Grundrezept Marshmallows: Puderzucker – 150 g Gelatine, Blatt – 12 Vanille – 1 TL Wasser – 80–90 ml Zum Bestäuben: Speisestärke – 15 g Puderzucker – 1 EL Karamellswirl: Puderzucker – 40 g Sahne …
Oreotrüffel
Zutaten Schokoladenkuchen, sehr fein gekrümelt – ca. 200 g Oreo mit doppelt Creme – 1 Packung (175 g) Frischkäse – 1–3 EL Kuvertüre oder Kuchenglasur – 1 Packung Zubereitung Den trockenen Schokoladenkuchen (Den backt ihr …
Mandelsahnenougat-Pistazienmarzipan Pralinen
Zutaten Mandelsahnenougat: Puderzucker – 100 g Mandeln, gemahlen – 100 g Schokolade, weiß – 100 g Sahne – 20–30 g Pistazienmarzipan: Marzipanrohmasse Pistazien, ungesalzen und gemahlen Zubereitung Für den Sahnenougat die Mandeln und den Zucker …
Marshmallows
Zutaten Für die Marshmallows: Puderzucker – 250 g Gelantine, gemahlen – wie 21 Blatt Vanillezucker – 2 Pck oder 2 TL Vanille Wasser – 140 ml Lebensmittelfarbe – ggf. Zum Bestäuben und Trennen: Speisestärke – …
Schokokuchenpralinen mit Marzipanfüllung
Zutaten Für den Kuchen: Eier – 2 Zucker – 100 g Butter – 125 g Mehl – 125 g Salz – 1 Prise Backpulver – 1 TL Backkakao – 3 EL gehackte Cashewkerne – 100 …