Zutaten
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375 g Butter
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375 g Zucker
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3 Pk. Vanillezucker
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4 Eigelb
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750 g Weizenmehl
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3 EL Backkakao
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3 TL Backpulver
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4-5 EL Milch
Beschreibung
Schritte
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1
Fertig
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Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale unterrühren. |
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2
Fertig
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Mehl, Kakao und Backpulver mischen und nach und nach über die Buttermischung sieben. Zwischendurch die Milch unterrühren, sonst wird der Teig zu fest. |
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3
Fertig
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Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einschlagen und eine halbe Stunde kalt stellen. |
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4
Fertig
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Backbleche mit Backpapier belegen und bereitstellen, Backofen auf 185 °C Umluft vorheizen. |
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5
Fertig
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Nun kann der Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz gedrückt werden und in Stücke von beliebiger Länge geteilt werden. Je nach Wunsch können beispielsweise auch Kringel oder "Schlangen" gelegt werden. |
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6
Fertig
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Das Spritzgebäck ca. 12 Minuten backen, auf jeden Fall aber zwischendurch nach der "Bräunung" schauen (brauner als ihr Schokibraun sollten sie eigentlich nicht werden ;-)). Nach ein, zwei Blechen hat man dann die genaue Zeit herausgefunden - die variiert von Backofen zu Backofen. |
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7
Fertig
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Nach dem Backen das Backpapier auf einen Rost oder ein Gitter ziehen und das Spritzgebäck gut auskühlen lassen. |
