Guten Tag, ich bin die Neue!
Ein ganz liebes Hallöchen an euch! Ich fall mal gleich mit der Tür ins Haus – Ilona hat ja ein paar Veränderungen und Neuigkeiten auf...
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Klassiker
Zwetschgenkuchen
Alle Zutaten für den Teig zu einem Hefeteig verarbeiten und ihn an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen. Dann die Kuchenform damit auskleiden und noch etwas gehen lassen....
Nürnberger Elisenlebkuchen – die dürfen nicht fehlen
1. Zucker, Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts so lange schaumig rühren, bis sich die Masse verdoppelt hat und der Zucker aufgelöst ist....
Rumkugeln – mit Alkohol
Butter schaumig rühren, Puderzucker durch ein Sieb zur Butter geben, Schokolade im Wasserbad schmelzen. In das Butter/Zucker-Gemisch die flüssige Schokolade und den Rum einrühren. Den Teig ca. 1 Stunde im...
Heidesand – feines Gebäck
Die Butter bei niedriger Temperatur zerlassen und kalt stellen. Die wieder fest gewordene Butter (das ist wichtig) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Milch hinzugeben und so lange...
Spritzgebäck – Erinnerungen an Früher
Alles zu einem Teig verarbeiten und dann mit einer Gebäckpresse oder einem Fleischwolf Kekse drehen/pressen. Dann teilweise oder ganz mit Glasur verzieren. 170° Umluft 10-15...
Kokosmakronen – klassisch
Die 4 Eiweiße werden zu Schnee geschlagen, dann den Zucker und die Kokosflocken vorsichtig unterheben bis alles gut vermengt ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ggf. auf die Oblaten...
Zwetschgenkuchen
Es ist Herbstzeit, also auch Zwetschgenzeit. Obwohl dieses Kernobst nicht zu meinen Lieblingen gehört, konnte ich doch nicht widerstehen dieses Jahr einen leckeren Kuchen damit zu zaubern. Mit dem ich...
Heidesand – feines Gebäck
Meine Mutter mochte früher diese Kekse immer besonders gern. Allerdings muss man sich genau an die Anleitung halten, sonst kann es passieren, dass sie nix...