Möhren-Haselnuss Torte

Zutaten

Für den Teig:

• Fein geraspelte Möhren – 100 g

• Weiche Butter – 125 g

• Brauner Zucker – 70 g

• Vanille – 2 TL

• Eier – 2

• Mehl – 100 g

• Backpulver – ½ Päckchen

• Gemahlene Haselnüsse – 100 g

Zubereitung

Butter, Vanille und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben. Die trockenen Zutaten mischen und unter die Eimasse heben. Der Kuchen muss ca. 35-45 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze backen.