Zutaten
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250g Mehl
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1 TL Backpulver
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120g Zucker
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v Vanillezucker
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1 Ei
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1TL, gestrichen Zimt
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2 Msp gemahlene Nelken
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2 Msp Kardamom
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1 Prise Salz
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1 TL Zitronenschale (Bio)
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100g Butter
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50g gemahlene Mandeln
Beschreibung
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen dann auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig dann in die Mulden der Spekulatiusform drücken (Alternativ einfach 3-4mm dünn ausrollen und Rechtecke schneiden), herausklopfen und auf das Backbleck legen.
Je nach Dicke der Kekse müssen diese dann 15-20 Minuten backen. Sehr dünne Kekse ggf. sogar nur 10 Minuten.
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